O Grupo Rubaiyat de restaurantes pertence ao empresário espanhol radicado no Brasil Belarmino Iglesias. Conta com cinco restaurantes, sendo dois fora do país (um em Madri e outro em Buenos Aires) e ainda um sexto que está para ser inaugurado (também na Espanha, ao custo de 9 milhões de reais). É o maior concorrente do Grupo Fasano e um dos maiores grupos de restaurantes do país.

Tem um faturamento de aproximadamente 70 milhões de reais (próximo ao do Fasano), e serve 60 000 couverts por ano (10 000 a mais que o Fasano).

Atualmente é administrado por Belarmino Iglesias Filho.